Hagdahlsakademiens kock 2017

Pelle Bring

Odoo Members

Pressmeddelande 22 januari 2017

Årets Hagdahlskock är utsedd!

Hagdahlsakademiens pris till årets östgötakock 2017, går till
Pelle Bring på Restaurang von Dufva som är ett av Linköpings Stadsmissions sociala företag

Hagdahlsakademiens motivering lyder: "För utveckling av den östgötska matkulturen, i kombination med

socialt ansvarstagande."

Priset delas ut under Hagdahlsdagen måndagen den 6 februari
i Wallenbergssalen, Östergötlands museum, dit allmänheten är välkommen med start kl 15:00. Arrangemanget är gratis.

Så här säger Pelle Bring om sitt arbete på Stadsmissionen:

Jag vill vara normbrytande och tänka annorlunda. Jag vill bryta Svenssonstelheten och göra något oväntat. Min inspiration hämtar jag till stor del från USA.
Det är en sån kittel av intryck, en fusion av olika tekniker och kulturer, att hitta en nisch och göra den bäst. Jag har bland annat arbetat på Göta hotell, på Väderstad centralkrog och på Collegium. Nu arbetar jag med att utveckla nya koncept på Restaurang von Dufva som är ett av Linköpings Stadsmissions sociala företag. Våra sociala företag har som mål att integrera människor i samhälle och arbetsliv.”

Kontaktuppgifter till Pelle Bring:
Pelle Bring 013-26 38 91, 070-635 93 28

pelle.bring@linkopingsstadsmission.se

Kontaktuppgifter till Hagdahlsakademien:
Fredrik Eklund, 070-934 30 06
kontakt@restaurangskyline.se

Här finns mer att läsa om Hagdahlsakademien och tidigare kockar som fått priset:

http://hagdahlsakademien.se/reward/diplomerade-kockar-7

Vänliga hälsningar
Lana Brunell, pressansvarig, Hagdahlsakademien.
072-700 82 19
lanabrunell@hotmail.com

Magnus Gröntoft

2017-01-23