"Gastronomisk" musik vid Hagdahlshögtiden
Hagdahlshögtiden i Wallenbergssalen på Länsmuseet i Linköping lördagen den 6 februari blev välbesökt med cirka 175 personer i publiken trots snö och halka i ett vintrigt Linköping. Pristagare och diplommottagare fick sina utmärkelser, men inte minst uppskattad blev Lunnevads brasskvintett för ett skickligt och mycket humoristiskt framförande av Petit Suite Gastronomique av Philippe Morard.
Det var fem ungdomar på Lunnevads musiklinje som gladde publiken med ett gastronomiskt "sexrätters" musikstycke som innehöll såväl "förrätt", "varmrätt" som "dessert"! Först en fördrink, sedan två förrätter, den ena med tonfisk (!). Varmrätten var en tournedos Rossini som följdes av både kaffe och champagne. Stycket framfördes skickligt av kvintetten Karl-Johan Arklid, trumpet, Joan Odin, trumpet, Johanna Söderberg, trumpet, Josefina Lindström, valthorn och Gustav Kindeskog, trombon.
Men innan denna musikaliska meny fick avnjutas serverades åtskilligt annat: Inspirerade av ett populärt TV-program framförde Charles Emil Hagdahl gestaltad av Eric von Boisman en liten tablå tillsammans med fem gäster. En av dem var akademiledamoten Elisabeth Lagerfelt som fick träffa flera av Hagdahls samtida och föregångare som alla fick illustrera olika perioder i den kände kokboksförfattarens liv.
Gösta Adelswärd på en bild fotograferad av Göran Billeson tycks lyssna till dikten Viveka Adelswärd återger
Efter denna programpunkt framförde Viveka Adelswärd den dikt som Gösta Adelswärd en gång skrev för att celebrera invigningen av Café Hagdahl (numera Hagdahls kök).
Pristagaren Ingrid Kalm omgiven av diplommottagarna från Sänkdalens gård och Vikbolandsstruts
Så vidtog prisceremonien där Ingrid Kalm, kostchef i Norrköpings kommun, fick ta emot ett välförtjänt pris och diplommottagarna fick sina diplom tillsammans med var sitt exemplar av Hagdahls kokbok. Ingrid Kalm höll ett inspirerat och intressant tacktal där hon bland annat hänvisade till att såväl kolleger som politiker i Norrköping varit delaktiga i det framgångsrika arbetet med den offentliga maten och att därför även dessa hade sin del i det pris hon mottagit.
Magnus Gröntofts tal "Hagdahl och visionen om Sverige som matland" avslutade högtiden. Talet finns att läsa i sin helhet under fliken Hagdahlsföredrag på hemsidan.
Magnus Holgersson och hans hustru Anita tar emot gästerna vid Hagdahlsmiddagen, här Bengt-Åke Bengtsson och Lena Kallberg
Dagen avslutades som brukligt med högtidsmiddag på slottet. Denna gång var det dock tf landshövding Magnus Holgersson som var värd för middagen.
I köket lade de tre duktiga kockarna, Anna Skog, Sofie Tollander och Emma Erlandsson sista handen vid tillredningen av Hagdahlsmiddagen.
Tre kockar i slottsköket
Efter middagen fick kockarna sin belöning, Hagdahlsförkläden utdelade av deras mentor, Claes-Göran Österlund. Och även gästerna fick presenter: en dedicerad kokbok, "Mer smak av ost - Boxholmsost", författad av Emma Erlandsson. Vad gästerna fick äta? Samtliga recept kommer att publiceras under fliken Meny och recept.
Claes-Göran Österlund ger de duktiga kockarna var sitt förkläde med broderad Hagdahlssymbol
I samband med middagen avtackades akademiledamoten Gunilla Bejbro-Högfeldt som begärt sitt utträde ur styrelsen efter åtta år i akademien. Gunilla fick sin tallrik nummer 3 med som minne. Tallriken är formgiven av Lasse Frisk och är en kopia av den akademitallrik som Gunilla suttit vid under åren som ledamot.
Akademiens preses Björn Eriksson avtackar Gunilla Bejbro-Högfeldt med en akademitallrik formgiven av Lasse Frisk
2010-02-07
Hagdahlshögtiden i Wallenbergssalen på Länsmuseet i Linköping lördagen den 6 februari blev välbesökt med cirka 175 personer i publiken trots snö och halka i ett vintrigt Linköping. Pristagare och diplommottagare fick sina utmärkelser, men inte minst uppskattad blev Lunnevads brasskvintett för ett skickligt och mycket humoristiskt framförande av Petit Suite Gastronomique av Philippe Morard.
Det var fem ungdomar på Lunnevads musiklinje som gladde publiken med ett gastronomiskt "sexrätters" musikstycke som innehöll såväl "förrätt", "varmrätt" som "dessert"! Först en fördrink, sedan två förrätter, den ena med tonfisk (!). Varmrätten var en tournedos Rossini som följdes av både kaffe och champagne. Stycket framfördes skickligt av kvintetten Karl-Johan Arklid, trumpet, Joan Odin, trumpet, Johanna Söderberg, trumpet, Josefina Lindström, valthorn och Gustav Kindeskog, trombon.
Men innan denna musikaliska meny fick avnjutas serverades åtskilligt annat: Inspirerade av ett populärt TV-program framförde Charles Emil Hagdahl gestaltad av Eric von Boisman en liten tablå tillsammans med fem gäster. En av dem var akademiledamoten Elisabeth Lagerfelt som fick träffa flera av Hagdahls samtida och föregångare som alla fick illustrera olika perioder i den kände kokboksförfattarens liv.
Gösta Adelswärd på en bild fotograferad av Göran Billeson tycks lyssna till dikten Viveka Adelswärd återger
Efter denna programpunkt framförde Viveka Adelswärd den dikt som Gösta Adelswärd en gång skrev för att celebrera invigningen av Café Hagdahl (numera Hagdahls kök).
Pristagaren Ingrid Kalm omgiven av diplommottagarna från Sänkdalens gård och Vikbolandsstruts
Så vidtog prisceremonien där Ingrid Kalm, kostchef i Norrköpings kommun, fick ta emot ett välförtjänt pris och diplommottagarna fick sina diplom tillsammans med var sitt exemplar av Hagdahls kokbok. Ingrid Kalm höll ett inspirerat och intressant tacktal där hon bland annat hänvisade till att såväl kolleger som politiker i Norrköping varit delaktiga i det framgångsrika arbetet med den offentliga maten och att därför även dessa hade sin del i det pris hon mottagit.
Magnus Gröntofts tal "Hagdahl och visionen om Sverige som matland" avslutade högtiden. Talet finns att läsa i sin helhet under fliken Hagdahlsföredrag på hemsidan.
Magnus Holgersson och hans hustru Anita tar emot gästerna vid Hagdahlsmiddagen, här Bengt-Åke Bengtsson och Lena Kallberg
Dagen avslutades som brukligt med högtidsmiddag på slottet. Denna gång var det dock tf landshövding Magnus Holgersson som var värd för middagen.
I köket lade de tre duktiga kockarna, Anna Skog, Sofie Tollander och Emma Erlandsson sista handen vid tillredningen av Hagdahlsmiddagen.
Tre kockar i slottsköket
Efter middagen fick kockarna sin belöning, Hagdahlsförkläden utdelade av deras mentor, Claes-Göran Österlund. Och även gästerna fick presenter: en dedicerad kokbok, "Mer smak av ost - Boxholmsost", författad av Emma Erlandsson. Vad gästerna fick äta? Samtliga recept kommer att publiceras under fliken Meny och recept.
Claes-Göran Österlund ger de duktiga kockarna var sitt förkläde med broderad Hagdahlssymbol
I samband med middagen avtackades akademiledamoten Gunilla Bejbro-Högfeldt som begärt sitt utträde ur styrelsen efter åtta år i akademien. Gunilla fick sin tallrik nummer 3 med som minne. Tallriken är formgiven av Lasse Frisk och är en kopia av den akademitallrik som Gunilla suttit vid under åren som ledamot.
Akademiens preses Björn Eriksson avtackar Gunilla Bejbro-Högfeldt med en akademitallrik formgiven av Lasse Frisk
